應(yīng)用圓形驗(yàn)粉篩等加強(qiáng)面粉生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)管理

      面粉是制作饅頭、面條、面包、蛋糕等制品的原料，保證面粉的質(zhì)量安全，才能夠保證這些食品的質(zhì)量安全。目前，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，面粉生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不斷地提升產(chǎn)品質(zhì)量，以豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，才能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，為了加強(qiáng)企業(yè)的生產(chǎn)品質(zhì)管理，面粉企業(yè)引入了圓形驗(yàn)粉篩、白度儀、近紅外儀、快速水分容重儀等眾多面粉檢測(cè)儀器。

      面粉的品質(zhì)評(píng)定，是多方面的，需要分別測(cè)定面粉的不同指標(biāo)，然后在綜合進(jìn)行評(píng)定。圓形驗(yàn)粉篩主要用于檢驗(yàn)面粉的粗細(xì)度，檢測(cè)原理是根據(jù)樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達(dá)到不同的顆粒分離，然后根據(jù)篩上物殘留量計(jì)算出粉類(lèi)糧食的粗細(xì)度。圓形驗(yàn)粉篩采用的是電動(dòng)驅(qū)動(dòng)，標(biāo)配了CQ10(25目）、CQ16（41目）、CQ20（51目）、CQ27（69目）、CB30（76目）、CB36（91目）、CB42（107目）篩框格各一套，很好的滿(mǎn)足了面粉生產(chǎn)中對(duì)面粉粗細(xì)度的檢測(cè)需求。

      除了圓形驗(yàn)粉篩之外，面粉廠(chǎng)常用的面粉檢測(cè)儀器還有白度儀（測(cè)量面粉、淀粉等表面的蘭光白度）、面筋測(cè)定儀（檢測(cè)濕面筋、干面筋的面筋質(zhì)量和數(shù)量的高低）、降落值測(cè)定儀（測(cè)定谷物、面粉的a-淀粉酶活性）、電子粉質(zhì)儀、電子拉伸儀等。這些專(zhuān)用檢測(cè)儀器的應(yīng)用，有效提升了面粉生產(chǎn)企業(yè)的面粉檢測(cè)的技術(shù)水平，有利于企業(yè)嚴(yán)格開(kāi)展品質(zhì)管理工作，同時(shí)借助儀器檢測(cè)，還可以指導(dǎo)生產(chǎn)優(yōu)化，為各種專(zhuān)用粉的生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。由此可見(jiàn)，應(yīng)用圓形驗(yàn)粉篩等建立專(zhuān)業(yè)化的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，是加強(qiáng)面粉生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)管理的有效措施，也是是面粉企業(yè)蓬勃發(fā)展的強(qiáng)大支持。