連奧巴馬都聞?dòng)嵹s來(lái)排隊(duì)，農(nóng)場(chǎng)餐廳為啥這么火？托普云農(nóng)帶你解密

      在紐約的郊區(qū)，有一家很任性的農(nóng)場(chǎng)餐廳，不含酒水人均400美元，還需兩個(gè)月前預(yù)訂，餐廳沒有任何菜單，在這里吃飯最快也要4小時(shí)。然而它的忠實(shí)粉絲包括奧巴馬夫婦等美國(guó)名流。這家農(nóng)場(chǎng)式餐廳名為“藍(lán)色山丘"。

      廚師在這個(gè)餐廳的工作，跟其他米其林三星餐廳有很大不同。他們沒有菜單，每天早上要去農(nóng)田里，看蔬菜是不是可以采摘了。食材采摘完，餐廳創(chuàng)始人丹·巴伯爾就跟年輕廚師討論今天可以做什么菜，每天早上決定晚上做什么。
      在這里吃飯，快的話也要4個(gè)多小時(shí)。因?yàn)椴蛷d會(huì)安排人員為您講述食材的故事。廚師也會(huì)從后廚走出來(lái)，帶大家去廚房，講述做菜的過(guò)程。
      這是一個(gè)全新的模式：餐廳的菜肴幾乎全部取材于農(nóng)場(chǎng)，會(huì)根據(jù)時(shí)令季節(jié)變換菜的種類。所有食材都會(huì)物盡其用，從根到莖，一切都不是“廢料”。
      脫離整個(gè)生態(tài)環(huán)境很難去談食物的口感。藍(lán)色山丘餐廳，從某種意義上來(lái)說(shuō)，勝在對(duì)人的心理喚起，把生態(tài)、環(huán)保理念融入到美食里面。

      如果讓消費(fèi)者在用餐時(shí)，還能目睹蔬菜的生長(zhǎng)，襯上布置優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，甚至現(xiàn)摘現(xiàn)吃會(huì)怎么樣？我們不妨來(lái)看一下以色列的Segev Kitchen Garden餐廳如何做到。

      餐廳主打“現(xiàn)摘現(xiàn)采”，將植物、香料等栽種到店內(nèi)，顧客到這里用餐，感受到視覺和味覺的雙重享受：安心、放松，得到真正的舒壓。
      食物不僅滿足口腹之欲。其實(shí)，透過(guò)品嘗食物的過(guò)程，也會(huì)讓人自然的放松下來(lái)。因此Segev Kitchen Garden將餐廳定調(diào)為療愈身心，獲得健康的食療餐廳，讓每位造訪賓客，透過(guò)食物、空間等多感包圍下，釋放負(fù)面壓力，獲得新生動(dòng)力。

綠膳坊，園藝、科技與生活的完美結(jié)合

      休閑農(nóng)業(yè)的風(fēng)潮早已吹入中國(guó)，2015年2月14日江西省南昌縣的首家熱帶植物主題餐館——綠膳坊開業(yè)。
      館內(nèi)嫁接著浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司的托普云農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)溫室種植監(jiān)控系統(tǒng)，偌大的主題餐館，工作人員只需要坐在電腦前通過(guò)系統(tǒng)后臺(tái)操作就可以管理館內(nèi)的大小設(shè)備。不僅如此，即使工作人員因工作安排不在管理室內(nèi)，只要帶著裝有托普云農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)終端的手機(jī)，也可以隨時(shí)隨地查看館內(nèi)的一切動(dòng)向。先進(jìn)的現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，科學(xué)的管理手段，使整個(gè)充分展示了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“高效、生態(tài)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康”等元素。

綠膳坊內(nèi)搭載的托普云農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備