食品安全快速檢測(cè)技術(shù)亟待得到重視

“瘦肉精”“三聚氰胺奶粉”“海南毒豇豆”……如何讓食品不再被安全因素困擾。日前，在科技部社會(huì)發(fā)展司的主持下，全國(guó)食品安全領(lǐng)域內(nèi)的知名大學(xué)、科研院所及行業(yè)內(nèi)骨干企業(yè)等32家單位匯集南京，參加“食品安全檢測(cè)試劑和裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”第一屆工作會(huì)議。 

　　會(huì)議產(chǎn)生聯(lián)盟理事長(zhǎng)單位無錫中德伯爾生物技術(shù)有限公司、秘書長(zhǎng)單位中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，以及由陳君石、張改平、程京3位院士和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心吳永寧教授領(lǐng)銜的15人聯(lián)盟專家委員會(huì)。據(jù)理事長(zhǎng)單位代表李林介紹，首批聯(lián)盟成員單位共32家，其中有企業(yè)14家、科研院所18家。此舉將有機(jī)整合研究機(jī)構(gòu)與企業(yè)的優(yōu)勢(shì)特長(zhǎng)，使技術(shù)創(chuàng)新主力大學(xué)及科研院所的創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚。 

　　會(huì)上，專家指出，美、日、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家在食品安全檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域已形成了農(nóng)獸藥、食源性微生物、生物毒素等快速檢測(cè)試劑盒、膠體金試紙條等產(chǎn)品及專利技術(shù)，在食品貿(mào)易和安全監(jiān)控方面發(fā)揮了重要作用。而我國(guó)全面系統(tǒng)地開展食品安全檢測(cè)工作較晚，整個(gè)食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)仍處于起步階段，60%-70%的快檢產(chǎn)品市場(chǎng)份額被國(guó)外一些著名生產(chǎn)廠家占有，尤其在高端產(chǎn)品上幾乎全部被國(guó)外品牌壟斷。與此同時(shí)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展過程中，食品安全還存在很多問題，處于食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期，僅2009年2月至9月，各地公安機(jī)關(guān)共立案?jìng)刹橹剖鄄环�合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品案件和制售有毒、有害食品案件120余起。