大連：食品安全精準(zhǔn)管理 點(diǎn)對(duì)點(diǎn)把住入口關(guān)

張冬青委員分析說(shuō)，近年來(lái)，雖然大連市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)走在全國(guó)前列，但由于資金投入不足，使得檢驗(yàn)檢測(cè)在設(shè)備更新、人才培養(yǎng)引進(jìn)、工作科學(xué)化水平和信息共享等方面受到制約。“目前還是存在各級(jí)監(jiān)管部門檢測(cè)覆蓋面不足的問(wèn)題，”

   李錦委員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前大連超市的食品安全也存在著不少問(wèn)題，部分超市沒(méi)有根據(jù)《食品安全法》的要求，建立起相應(yīng)的上市食品檢測(cè)機(jī)制，存在不檢、少檢、誤檢現(xiàn)象，檢測(cè)結(jié)果隨意修改，檢測(cè)臺(tái)帳突擊補(bǔ)錄，應(yīng)付檢查；即便是已經(jīng)廣泛運(yùn)用于農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的快速檢測(cè)等食品安全監(jiān)管手段，也存在著覆蓋面狹窄，精準(zhǔn)度較差等缺點(diǎn)，檢測(cè)范圍局限于蔬菜農(nóng)藥殘留和水發(fā)產(chǎn)品PH值速測(cè)。二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊等違禁添加劑問(wèn)題，快速檢測(cè)對(duì)此卻無(wú)能為力。 大連各個(gè)超市檢測(cè)數(shù)據(jù)互不關(guān)聯(lián)，單個(gè)超市檢測(cè)數(shù)據(jù)無(wú)法反映整個(gè)流通環(huán)節(jié)食品安全狀況�！�

   李錦提出大連工商部門應(yīng)針對(duì)全市經(jīng)銷生鮮食品的超市，構(gòu)建一個(gè)食品安全監(jiān)管的新平臺(tái)，讓“消費(fèi)者送檢、經(jīng)營(yíng)者自檢、工商部門快速檢測(cè)、法定檢測(cè)部門定向監(jiān)測(cè)”同時(shí)實(shí)現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。數(shù)據(jù)采集主要由超市、市場(chǎng)來(lái)做，由他們指定專職人員每天進(jìn)行食品檢測(cè)，系統(tǒng)直接生成并上傳檢測(cè)結(jié)果；這個(gè)結(jié)果錄入系統(tǒng)后，工商部門進(jìn)行整理，發(fā)布公共信息，到超市采購(gòu)的老百姓就可以登陸相關(guān)網(wǎng)站，查詢檢測(cè)結(jié)果。

   張冬青表示，目前，大連市各監(jiān)管部門網(wǎng)站僅負(fù)責(zé)本領(lǐng)域食品安全信息發(fā)布，尚未建立檢測(cè)信息互通共享和預(yù)警平臺(tái)，不但增加了行政成本，還給食品經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)不便。應(yīng)由食品安全委員會(huì)牽頭，建立全市統(tǒng)一的食品安全信息化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，定期公布檢驗(yàn)檢測(cè)成果。對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)工作不正常的，運(yùn)作部規(guī)范的，甚至偽造數(shù)據(jù)，出具虛假報(bào)告的情況加大查處力度。一方面，為食品安全管理提供及時(shí)快捷的決策依據(jù)，另一方面也為人民群眾對(duì)食品安全享有知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)提供保證。

   針對(duì)我市食品安全專業(yè)技術(shù)人員存在結(jié)構(gòu)性短缺和高層次科研領(lǐng)軍人才不足的問(wèn)題，張冬青還建議，必須出臺(tái)有關(guān)優(yōu)惠政策，支持各監(jiān)管部門不拘一格引進(jìn)所急需的高層次檢驗(yàn)檢測(cè)人才，并調(diào)配利用好現(xiàn)有人力資源，打造出結(jié)構(gòu)合理、布局全面的技術(shù)人才隊(duì)伍，并對(duì)現(xiàn)有人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  “應(yīng)該鼓勵(lì)和支持各類食品安全基礎(chǔ)研究單位，介入到食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作中來(lái)，”張冬青認(rèn)為，要想為食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)提供技術(shù)支撐，就必須建立健全食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，提高檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備使用效能。同時(shí)，為了防范發(fā)生食品安全突發(fā)事件或發(fā)生后無(wú)有效設(shè)備檢測(cè)的情況，在平時(shí)就應(yīng)及時(shí)更新、更換檢測(cè)設(shè)備，并保證已換代設(shè)備在本領(lǐng)域內(nèi)科學(xué)流動(dòng)，避免閑置浪費(fèi)。