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纖維測(cè)定儀對(duì)胡蘿卜纖維總量測(cè)定

來源： http://laobandaihuo.cn 　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2015-01-16　閱讀次

   　胡蘿卜纖維對(duì)研制胡蘿卜紙及其他胡蘿卜產(chǎn)品起著非常重要的作用。因此，有必要對(duì)其纖維進(jìn)行深入的研究。胡蘿卜中纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，這幾種纖維成分在纖維中的含量對(duì)纖維成紙影響很大，而纖維的形態(tài)對(duì)其性能影響很大，因此使用纖維測(cè)定儀對(duì)其進(jìn)行測(cè)定為今后胡蘿卜的各種研究具有一定的意義。
　　
     通過實(shí)驗(yàn)得到100g新鮮胡蘿卜中，殘?jiān)骄禐?1.759g.蛋白平均值為1.000g，灰分平均值為12.342g。纖維測(cè)定儀測(cè)定得胡蘿卜總纖維含量8.42%。這個(gè)結(jié)果說明，胡蘿卜中纖維含量高于其他蔬菜（其他蔬菜中纖維含量一般為1%-2%）。所以，從這個(gè)角度來講，胡蘿卜比其他蔬菜更適合做蔬菜紙。
　　
      纖維測(cè)定儀測(cè)定低分子量的和不受限制的分子鏈?zhǔn)拱肜w維素的羥基選擇很少游動(dòng)的纖維素表面的羥基表面并與之結(jié)合。漿料中木質(zhì)素含量高，做成的胡蘿卜紙結(jié)合強(qiáng)度差，容易發(fā)脆。因此，為了適應(yīng)需要，研制胡蘿卜紙時(shí)需向漿料中添加合適的助劑（如增塑劑），使成紙的脆性降低，以適于包裝。
　　
      胡蘿卜纖維中，木質(zhì)素含量最多，其次是纖維素，最少的是半纖維素。通過纖維測(cè)定儀發(fā)現(xiàn)其中的半纖維素含量對(duì)紙張強(qiáng)度有著重要影響。半纖維素比纖維素具有較短的分子鏈而且更為親水，因而，紙漿中半纖維素含量愈高，打漿時(shí)水化得愈好，打漿度提高的愈快。
　　　　
　　

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