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脂肪測定儀對牛乳脂肪含量的測定

來源： http://laobandaihuo.cn/ 　類別：技術(shù)文章　更新時間：2015-09-23　閱讀次

　　牛乳中的重要營養(yǎng)成分之一非脂肪含量不可了，其中含有脂溶性維生素A、維生素D以及微量的類胡蘿卜素。此外，牛乳脂肪與其它脂肪不同，還包含有共扼亞油酸、神經(jīng)鞘磷醋、丁酸、醚醋等，對抑制癌癥和預防糖尿病也具有積極作用。牛乳脂肪含量的多少直接關系到牛乳的質(zhì)量，長期以來都是牛乳檢測的重要指標，對這一指標檢測的準確度尤為重要。脂肪測定儀是測定脂肪含量的重要儀器之一。
　　
　　分析天平:質(zhì)量為0.1mg;烘箱;水浴鍋。抽脂瓶:抽脂瓶應帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞(如硅膠或聚四氟乙烯)。軟木塞應先浸于乙醚中，后放人60℃或60℃以上的水中保持至少15min，冷卻后使用。不用時需浸泡在水中，浸泡用水每天更換一次。
　　
　　從脂肪測定儀的測定以上試驗數(shù)據(jù)可以看出、對于不同種類的液體奶產(chǎn)品分別采取國標方法加完氨水后進行水浴和取消水浴步驟進行檢測的數(shù)據(jù)說明，取消水浴對結(jié)果的影響很小，在國標平行樣要求的偏差范圍內(nèi)，所以在日常的大批量檢測過程中可以取消水浴步驟，從而達到縮短檢測時間的目的。

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